Σαλάτα με χαλούμι & σταφύλια
Μια υπέροχη δροσιστική σαλάτα! Τα τραγανά σταφύλια θα σκάνε στο στόμα σας ενώ θα προσθέτουν γλυκύτητα στο χαλούμι.
Print
EmailΣυστατικά:
- 150 γρ. ανάμικτα πράσινα φύλλα για σαλάτα
- 75 γρ. πράσινα σταφύλια χωρίς κουκούτσια
- 75 γρ. κόκκινα σταφύλια χωρίς κουκούτσια
- 250 γρ. τυρί χαλούμι
- 45 ml / 3 κ.σ. ελαιόλαδο φύλλα φρέσκου θυμαριού ή φρέσκου άνηθου, για γαρνίρισμα
Για τη σάλτσα
- 60 ml / 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 15 ml /1 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 2,5 ml / 1/2 κ.γ. φρέσκο θυμάρι ή άνηθο, ψιλοκομμένα
- αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
Οδηγίες:
Για να φτιάξετε τη σάλτσα, αναμίξτε σε μπλέντερ το ελαιόλαδο, το χυμό του λεμονιού και τη ζάχαρη.
Αλατοπιπερώστε.
Ρίξτε μέσα το ψιλοκομμένο θυμάρι ή άνηθο και αφήστε την στην άκρη.
Ανακατέψτε καλά τα πράσινα φύλλα και τα πράσινα και κόκκινα σταφύλια και μεταφέρετέ τα σε μια μεγάλη πιατέλα.
Κόψτε το τυρί σε λεπτές φέτες.
Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, ρίξτε τις φέτες τυριού και τηγανίστε τις για λίγο, μέχρι να ροδίσει η κάτω πλευρά τους. Εναλλακτικά το ψήνετε στο γκριλ.
Γυρίστε τις φέτες του τυριού να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά.
Τοποθετήστε τα κομμάτια του τυριού πάνω στη σαλάτα.
Περιχύστε με τη σάλτσα και γαρνίρετε με κλαράκια φρέσκου θυμαριού ή άνηθου.
