Καλύπτω έδεσματα με λεπτό υγρό (γλυκό ή αλμυρό), που όταν σταθεροποιηθεί θα γίνει λείο και γυαλιστερό. Στην κατηγορία αυτή περιλαμβάνονται ο δεμένος ζωμός κρέατος (ασπίκ), η λιωμένη μαρμελάδα, το ασπράδι του αυγού ή η λιωμένη σοκολάτα. Επίσης, ο όρος παραπέμπει σε πολύ δεμένους ζωμούς κρέατος ή ψαριών.
Links
[1] https://www.gourmed.net
[2] https://www.gourmed.net/glossary/all
[3] https://twitter.com/share
[4] //pinterest.com/pin/create/button/?url=https://www.gourmed.net/glossary/glasaro-glaso&media=https://www.gourmed.net/sites/default/files/styles/recipe_image_large/public/glace.jpg?itok=YQG2IHks&description=Γλασάρω - Γλάσο
[5] https://www.gourmed.net/user
[6] https://www.gourmed.net/glossary/gkreip-froyt
[7] https://www.gourmed.net/glossary/gleykos-i-moystos
[8] https://www.gourmed.net/syntages/paidikes-geyseis/keik-sokolatas-me-roymi-kai-kardamo
[9] https://www.gourmed.net/syntages/mparmpoyni-tiganito-me-salata-apo-kolokytha
[10] https://www.gourmed.net/syntages/amygdalota-me-geysi-triantafylloy
[11] https://www.gourmed.net/syntages/kala-fthina/psites-fteroyges-kotopoylo
[12] https://www.gourmed.net/syntages/oles/marokino-stifado-mosharioy