Φουντούκι

Ένας καρπός με χοντρό κέλυφος από την Ευρωπαϊκή ή Βορειοαμερικανική φουντουκιά "Corylus avellana" με εξωτερικό κέλυφος που δεν καλύπτει εξολοκλήρου τον καρπό. Οι καρποί είναι μικροί (μέχρι 1 εκ.) και μυτεροί, με σφικτό δέρμα που χαλαρώνει με το ψήσιμο ή το ζεμάτισμα. Έχουν χαρακτηριστική γεύση και χρησιμοποιούνται στην μαγειρική, τη ζαχαροπλαστική, καθώς και σαν επιδόρπιο.