Published on gourmed.net (https://www.gourmed.net)

Home > Salmi

Salmi

A method of cooking game, whereby the minced game is stewed in red wine, after which the cooking juices are passed through a food-mill, resulting in a thick brown sauce called salmis sauce.

red wine sauce, cooking technique, meat
S
Salmi
Δημοφιλείς συνταγές
σούπα, φθηνές συνταγές, όσπρια, συνταγές παραδοσιακές, σπιτικό φαγητό [8]
Φακές με Ζυμαρικά και Δυόσμο [8]
Average: 4.8 (4 votes)
Σοκολατένιο μπισκοτογλυκό [9]
Σοκολατένιο μπισκοτογλυκό [9]
Average: 5 (1 vote)
Σχετικά άρθρα
Γιουβέτσι με χοιρινό [10]
Γιουβέτσι με χοιρινό [10]
Το γιουβέτσι αυτό με τον χοιρινό λαιμό θα σας ξετρελάνει με τα αρώματα και την υπέροχη γεύση του.
Γλυκό σύκο με κόκκινο κρασί [11]
Γλυκό σύκο με κόκκινο κρασί [11]
Αρωματικό και βελούδινο επιδόρπιο με σύκα που αγαπούν πολύ και ταιριάζουν πολύ με το κόκκινο κρασί.
Γαρίδες με μοσχάτο Σάμου, σε χωνάκια [12]
Γαρίδες με μοσχάτο Σάμου, σε χωνάκια [12]
Πρωτότυπη και γευστική με έντονα τα αρώματα του μοσχάτου.
Source URL:https://www.gourmed.net/node/98065

Links
[1] https://www.gourmed.net [2] https://www.gourmed.net/glossary/all [3] https://twitter.com/share [4] //pinterest.com/pin/create/button/?url=https://www.gourmed.net/&media=https://www.gourmed.net/sites/default/files/styles/recipe_image_large/public/salmis-sauce.jpg?itok=OXAMO2dt&description=Salmi [5] https://www.gourmed.net/user [6] https://www.gourmed.net/ [7] https://www.gourmed.net/glossary/la-la [8] https://www.gourmed.net/syntages/eykoles-syntages/fakes-me-zymarika-kai-dyosmo [9] https://www.gourmed.net/syntages/oles-oi-syntages/sokolatenio-mpiskotoglyko [10] https://www.gourmed.net/syntages/kala-fthina/gioyvetsi-me-hoirino [11] https://www.gourmed.net/syntages/me-tin-ypografi-toy-sef/glyko-syko-me-kokkino-krasi [12] https://www.gourmed.net/syntages/eykoles-syntages/garides-me-moshato-samoy-se-honakia