Τρόπος μαγειρέματος κατά τον οποίο το έδεσμα επικαλύπτεται από κάποια λιπαρή ουσία, όπως τυρί, βούτυρο, κρέμα γάλακτος και αυγό, μπεσαμέλ, ή άλλα λιπαρά συστατικά και ψήνεται σε υψηλή θερμοκρασία ή στο γκριλ του φούρνου. Η επιφάνεια ροδίζει και δημιουργείται μια εύγεστη κρούστα.
[11]
[12]Links
[1] https://www.gourmed.net
[2] https://www.gourmed.net/glossary/all
[3] https://twitter.com/share
[4] //pinterest.com/pin/create/button/?url=https://www.gourmed.net/glossary/gkraten-gratin&media=https://www.gourmed.net/sites/default/files/styles/recipe_image_large/public/graten.jpg?itok=Jd9WKQj1&description=Γκρατέν (gratin)
[5] https://www.gourmed.net/user
[6] https://www.gourmed.net/glossary/giaponeziki-melitzana
[7] https://www.gourmed.net/glossary/gkreip-froyt
[8] https://www.gourmed.net/syntages/ayga-mpenentikt-benedict
[9] https://www.gourmed.net/syntages/kis-loren
[10] https://www.gourmed.net/syntages/eykoles-syntages/harrisa-mpahariko-kokkinis-piperias
[11] https://www.gourmed.net/syntages/mpaklavas-me-karydia-kai-xira-froyta
[12] https://www.gourmed.net/syntages/oles/melitzanosalata-klassiki
)
