Τα φαγητά που αγαπάμε να τρώμε την περίοδο της νηστείας, τα γνωστά σε όλους μας «λαδερά» είναι βάλσαμο. Φτιαγμένα με γεμάτα γεύση λαχανικά της εποχής στον φούρνο ή στην κατσαρόλα, κοσμούν φημισμένα βιβλία μαγειρικής παγκοσμίως.