Print
EmailΤο Smyrna cocktail είναι εμπνευσμένο από την ομώνυμη πόλη της Σμύρνης, αλλά και τους Έλληνες που έζησαν εκεί έως το 1922.
Εχει γλυκιά και πικρή γεύση και όλα τα συστατικά του, έχουν ιδιαίτερο συμβολισμό για το δημιουργό τους.
Περιέχει 50ml Bacardi Carta Blanca, 20 ml από το φινετσάτο γαλλικό απεριτίφ Suze, συνδυάζοντας την παρουσία του Γαλλικού Στρατού στο λιμάνι της Σμύρνης το 1922 με το cocktail, 10 ml ελληνικό και ιδιαίτερο λικέρ Skinos Mastiha Spirit, συμβολίζοντας τα δάκρυα που κύλησαν στα πρόσωπα την περίοδο εκείνη, σταγόνες γρεναδίνης, θέλοντας να αποδόσει φόρο τιμής σε όλους όσους δεν κατάφεραν να διαφύγουν και τέλος, λίγες σταγόνες Abbotts bitters, με αρώματα από κανέλλα και γαρύφαλλο, που δίνουν μια νότα από την περίφημη Σμυρναΐκη κουζίνα.
Smyrna Cocktail
• 50ml Bacardi Carta Blanca
• 20ml Suze
• 10ml Skinos Mastiha Spirit
• 1barspoon γρεναδίνη
• 3 σταγόνες Abbotts bitters (BOB’s)
Παγώνουμε το ποτήρι, αναμιγνύουμε όλα τα υλικά σε mixing glass και σερβίρουμε σε coupe ποτήρι, χωρίς πάγο με κορφή ή φύλλο δυόσμου.
O δημιουργός του Smyrna Cocktail, Γιώργος Μεγαλοκονόμος
Ο Γιώργος Μεγαλοκονόμος γεννήθηκε στην Αθήνα, με καταγωγή από τα Κυθηρα.
Σπούδασε Διοίκηση Επιχειρήσεων, στο Πανεπιστήμιο Αιγαίου στο νησί της Χίου και στη συνέχεια έκανε μεταπτυχιακές σπουδές με εξειδίκευση στον Τουρισμό.
Με τον κλάδο της εστίασης άρχισε να ασχολείται το 2005 και λίγο αργότερα καθαρά με το bartending.
Είναι κάτοχος διπλώματος WSPC Wine & Spirit Professional Center Level 1&2, ενώ έχει παρακολουθήσει πολλά σεμινάρια για cocktails και bartenders.
Οι διαγωνισμοί των coctkail αποτελούν κίνητρο και πηγή έμπνευσης από την αρχή της καριέρας του.
Αποκορύφωμα η κορφή του βάθρου στο Skinos Mediterean Cocktail Challenge το 2013, με το περίφημο πλέον, cocktail "South of Heaven", που περιλαμβάνεται στο βιβλίο του Gary Regan “101 Best New Cocktails Vol3”, αλλά και στις σελίδες του Diffords Guide.
Επίσης, κατέκτησε την πρώτη θέση στην κατηγορία Best Martini Cocktail στο διαγωνισμό El Jimador European Bardenter Cup το 2011, με το cocktail “Halisko Hazelnut”.
Είναι δημιουργός του Smyrna cocktail και ανάμεσα στους τρεις Ελληνες φιναλιστ για το Βacardi Legacy Global Cocktail Competition 2016 και τον τελικό που θα διεξαχθεί στη Λυόν της Γαλλίας.
Το Smyrna cocktail του Γιώργου Μεγαλοκονόμου είναι φιναλιστ για τον τελικό της Bacardi Legacy Global Cocktail competition, ενός παγκοσμίου φήμης διαγωνισμό για bartenders που διοργανώθηκε για τρίτη φορά στην Ελλάδα.
Η πρωτοτυπία του διαγωνισμού είναι πως στο διάστημα μεταξύ προημιτελικών και τελικών οι φιναλίστ οφείλουν να προωθήσουν το ποτό τους με κάθε δυνατό τρόπο.
Ο Ελληνικός Τελικός θα διεξαχθεί τον Μάρτιο στη Λιον της Γαλλιάς και ο Γιώργος Μεγαλοκονόμος με το cocktail Smyrna και διεκδικεί τη θέση στον Παγκόσμιο Τελικό που θα πραγματοποιηθεί στο Σαν Φρανσίσκο, ΗΠΑ.
