Πιπέρι καγιέν (cayenne pepper)
Είδος πικάντικης πιπεριάς τσίλι, γνωστό και ως κάπσικουμ, μικρό αλλά μακρύ και λεπτό και βαθύ κόκκινο. Τα φρούτα αποξηραίνονται και αλέθονται, έπειτα πολτοποιούνται, ψήνονται σε κέικ το οποίο αλέθεται και κοσκινίζεται για να δημιουργηθεί το μπαχαρικό γνωστό ως πιπέρι καγιέν. Χρησιμοποιείται σαν καρύκευμα στην Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες ή για τις ιατρικές του ιδιότητες.
)
Print
Email
Δημοφιλείς συνταγές
Σχετικά άρθρα
Μία σούπα με γλυκό τραχανά και μανιτάρια που αν και είναι πολύ νόστιμη και σίγουρα gourmet, δεν κοστίζει καθόλου ακριβά...
Μια δροσερή σαλάτα για τους χειμωνιάτικους μήνες της σεφ Μυρσίνης Λαμπράκη.