Πιπέρι καγιέν (cayenne pepper)
Είδος πικάντικης πιπεριάς τσίλι, γνωστό και ως κάπσικουμ, μικρό αλλά μακρύ και λεπτό και βαθύ κόκκινο. Τα φρούτα αποξηραίνονται και αλέθονται, έπειτα πολτοποιούνται, ψήνονται σε κέικ το οποίο αλέθεται και κοσκινίζεται για να δημιουργηθεί το μπαχαρικό γνωστό ως πιπέρι καγιέν. Χρησιμοποιείται σαν καρύκευμα στην Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες ή για τις ιατρικές του ιδιότητες.
)
Print
Email
Δημοφιλείς συνταγές
Σχετικά άρθρα
Μια εύκολη μηλόπιτα για να την απολαύσετε όλες τις ώρες της ημέρας! Από το βιβλίο "Γεύσεις της Ελλάδας", Εκδόσεις...
H σαλάτα τον χειμώνα είναι ωραίο να εμπλουτίζονται με αυγά ή κάποιο αλλαντικό, έτσι ώστε να μας χορταίνουν ακόμα...
Το εύκολο και σχετικά γρήγορο κοκκινιστό που είναι και υγιεινό αφού έχει και τα λαχανικά του και θα σας...