Πικάντικα παϊδάκια αρνιού
Το αρνί είναι σίγουρα μία από τις καλύτερες επιλογές για όλα τα μπαρμπεκιου του χειμώνα. Ειδικά όταν είναι σωστά μαριναρισμένο.
Print
EmailΣυστατικά:
1 κιλό παϊδάκια αρνίσια
3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
1 κ.σ. τζίντζερ φρέσκο ψιλοκομμένο
2 κ.σ. κόλιανδορ ψιλοκομμένο
5 κ.σ. σάλτσα γουστερ σος
½ κ.σ. χυμό λεμονιού
½ φλ. πορτοκαλάδα
αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες:
Eτοιμάζουμε τα καρβουνα στη την ψησταριά. Aλατοπιπερώνουμε καλά το κρέας.
Βάζουμε σε μπολ όλα τα συστατικά, τα ανακατεύουμε καλά και βάζουμε μέσα και το κρέας να μαριναριστεί για όσην ώρα θελουμε ή τουλάχιστον για μισή.
Βγάζουμε τα παϊδάκια και στεγνώνουμε να φυγουν τα πολλά ζουμιά.
Ψήνουμε την κάθε πλευρά από 5 λεπτά ή λίγο παραπάνω αν τα θέλουμε πολύ καλοψημένα.
Όσο ψήνονται, βάζουμε σε κατσαρολάκι τη μαρινάδα που περίσσεψε και τη βράζουμε μέχρι να δέσει. Περιχύνουμε τα παϊδάκια με τη σάλτσα και σερβίρουμε.
