Μαρμελάδα ακτινίδιο με κανέλα και δυόσμο

Καθαρίζουμε το μήλο και τα ακτινίδια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε μία στρώση από τα φρούτα μετά ρίχνουμε μία στρώση ζάχαρη και επαναλαμβάνουμε με τελευταία στρώση την ζάχαρη.

Αφήνουμε τα φρούτα με την ζάχαρη να βγάλουν τα υγρά τους για 6-8 ώρες ή ολόκληρο το βράδυ.

Την επομένη ανακατεύουμε το μείγμα μας ρίχνουμε μέσα τα ξυλάκια κανέλας και τον δυόσμο και το βράζουμε για δεκαπέντε λεπτά περίπου ξαφρίζοντας σε δυνατή φωτιά.

Αφήνουμε την μαρμελάδα στην κατσαρόλα να κρυώσει καλά και ξαναβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει περίπου 20 με 30 λεπτά.

Λίγο πριν το τελείωμα αφαιρούμε τα ξυλάκια της κανέλας και προσθέτουμε τον χυμό από το λάιμ και το ξύσμα.

Μοιράζουμε την μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και φυλάμε στο ψυγείο ή σε πολύ δροσερό μέρος.