Τάρτα με κοτόπουλο και Μετσοβόνε
Το καπνιστό τυρί Μετσοβόνε δίνει στο κοτόπουλο την νοστιμιά που του λείπει. Ένα αγιοργίτικο κρασί, της πάει πολύ αυτής της τάρτας.
Print
EmailΣυστατικά:
1 στήθος κοτόπουλου
100 γρ. Μετσοβόνε
100 γρ. γραβιέρα Νάξου
200 ml κρέμα γάλακτος
4 αυγά
αλάτι, πιπέρι
1 φύλλο σφολιάτας
αλεύρι και βούτυρο για την φόρμα ψησίματος
Οδηγίες:
Ετοιμάζουμε πρώτα τη σφολιάτα, βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί με διάμετρο 20 εκ. περίπου, απλώνουμε τη σφολιάτα, την τρυπάμε με ένα πιρούνι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 10 λεπτά.
Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λιπαρή ουσία. Αλατοπιπερώνουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τα τυριά τριμμένα, τα αυγά, αλατοπίπερο και ανακατεύουμε με το σοταρισμένο κοτόπουλο.
Απλώνουμε το μείγμα στην μισοψημένη σφολιάτα και ξαναβάζουμε στον φούρνο στους ίδιους βαθμούς για 15 λεπτά ακόμη. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και σερβίρουμε.
