Ζουλιέν (julienne)
Τρόπος κοπής των λαχανικών σε μακρόστενα μπαστουνάκια περίπου 6 εκ σε μάκρος και 2 μμ σε φάρδος. Με τον τρόπο αυτό κόβονται ωραία τα καρότα, τα κολοκυθάκια, τα παντζάρια και τα πράσα. Χρησιμοποιούνται σαν διακοσμητικά σε πιάτα με ψάρια ή κρεατικά.
)
Print
Email
Δημοφιλείς συνταγές
Σχετικά άρθρα
Μια πανεύκολη συνταγή που μας παραχώρησε το εστιατόριο Mommy. Μπορείτε να την προσφέρετε με όποια...
Οι ποσότητες της γέμισης δεν αναφέρονται εδώ διότι προσαρμόζονται εύκολα σύμφωνα...
Μερακλίδικος μεζές για λίγους. Πραγματικά νόστιμος, πολύχρωμος. Ο ορισμός της Μεσογείου στο πιάτο σας! Συνδυάζεται...