Νησιά της Μεσογείου: Εξαιρετικές γεύσεις της Μεσογείου

Τι θα ήταν όμως ο Παράδεισος αυτός χωρίς τις εξαιρετικές γεύσεις από την Κρήτη, την Κορσική, τη Σαρδηνία, τη Μάλτα ή τις Βαλεαρίδες Νήσους, χωρίς τις λιχουδιές που φτιάχνονται σε καθέναν απ' αυτούς τους τόπους με τόση αγάπη; 

Ολόφρεσκα λαχανικά και φρούτα, ψάρια, θαλασσινά και κρέας, μαγειρεμένα με τρόπο καθορισμένο από την οικογενειακή παράδοση, μετατρέπονται σε γευστικά πιάτα που ακτινοβολούν το φως της Μεσογείου.

Έντεκα συνολικά σεφ παρουσιάζουν συνταγές με διαφορετικό βαθμό δυσκολίας, ξεκινώντας από ευφάνταστα ορεκτικά, περνώντας σε κύρια πιάτα χαρακτηριστικά της κάθε χώρας και καταλήγοντας σε λαχταριστά επιδόρπια: ψαρόσουπα από την Μπάστια, κρέπες με τυρί από την Κορσική, μοσχαρίσιο σνίτσελ με μελιτζάνες, πρωτότυπο παγωτό παρμεζάνας με μπισκότο...

Ο αναγνώστης μπορεί να παρακολουθήσει βήμα βήμα την παρασκευή όλων αυτών των εξαιρετικών εδεσμάτων. Οι λεπτομερείς οδηγίες, ο χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος κάνουν παιχνίδι το σχεδιασμό ενός τέλειου μενού.

Φαμπιέν Μπελασέν, Ντανιέλ Ρους

Εκδόσεις Καστανιώτη   http://www.kastaniotis.com/