Μαλακό ψωμί με ηλιόσπορους και σουσάμι

Αυτή η δόση, 1,5 κιλό αλεύρι συνολικά, είναι το μέγιστο που απορεί να ζυμώσει το συνηθισμένο οικιακό μίξερ.

Το δικό μου είναι το "Kenwood Chef" και μέχρι αυτή την ποσότητα, που είναι αρκετή, ζυμώνει χωρίς να κινδυνεύει να χαλάσει.

Γενικά το μίξερ, όταν ζυμώνει, το ρυθμίζω στο μίνιμουμ, ή, για μικρές και ελαφρές ζύμες, στο 1.

Εκτέλεση: Ακολουθήστε τη συνηθισμένη διαδικασία. Πλάστε το ψωμί ένα μεγάλο καρβέλι, βάλτε το σ' ένα λαδωμένο ταψί με διάμετρο 30-32 εκατοστά. Πατήστε το με τις παλάμες ν' απλωθεί. Όταν ανέβει, ψήστε στους 180°C για 60 λεπτά.