Γαρίδες Σαγανάκι με ροζέ κρασί και παξιμάδι λαδιού

  Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε για δυο λεπτά το τσίλι στο λάδι έτσι ώστε να βγάλει όλα του τα αρώματα. 



Προσθέτουμε το σκόρδο και το αφήνουμε για μισό λεπτό.



Ρίχνουμε μέσα τις γαρίδες και τις αφήνουμε για 2 λεπτά μέχρι να αλλάξει λίγο ντο χρώμα τους. 



Περιχύνουμε με το ροζέ κρασί κι αφήνουμε να εξατμιστεί.



Προσθέτουμε και τα ντοματίνια, τα οποία δεν θέλουμε να βράσουν πολύ για να μείνουν τραγανά. 
Γι αυτό προσθέτουμε και τον ζωμό από κοτόπουλο για να έχει λίγο ζουμάκι το φαγητό και να μαγειρευτούν οι γαρίδες.
Αλατοπιπερώνουμε. Ο σεφ χρησιμοποιεί ένα μείγμα από ποικιλίες πιπεριών της επιλογής του. 



Μόλις οι γαρίδες ψηθούν, που δεν χρειάζονται πάνω από 3-4 λεπτά, σβήνουμε την φωτιά και σπάμε  τα παξιμάδια λαδιού πάνω από το φαγητό, έτσι ώστε να ρουφήξουν τα υγρά που έχουν μείνει.



Προσθέτουμε την τριμμένη φέτα.
Ψιλοκόβουμε τον βασιλικό και τον προσθέτουμε στο φαγητό. 



Σερβίρουμε αμέσως!