Κρύα σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και πιπεριές Φλωρίνης
Μια κρύα σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και πιπεριές Φλωρίνης που αναλόγως και με τη γεύση που επιθυμούμε μπορούμε να βάλουμε περισσότερο ή λιγότερο από όλα τα υλικά .
Print
EmailΣυστατικά:
4 φλ. μαυρομάτικα φασόλια βρασμένα (τόσο ώστε να κρατάνε και να μη λιώνουν ) και κρύα
2-3 πιπεριές Φλωρίνης από το βαζάκι ψιλοκομμένες
10 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
2/3 του φλιτζανιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
τον χυμό από 1 λεμόνι
αλάτι & μπούκοβο
Οδηγίες:
Αφού κρυώσουν τα φασόλια τα βάζουμε σε μια μεγάλη σαλατιέρα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Δοκιμάζουμε το αλάτι , το πιπέρι , το λεμόνι και αναλόγως προσθέτουμε.
Μας γράφει η Νέλλη Σφακιανάκη "Προσωπικά θα τη σερβίριζα σε λευκή σαλατιέρα με ξύλινες κουτάλες ειδικά αν έχει φέτα .Επίσης ωραία θα φαινόντουσαν τα φασόλια και τα χρώματα και σε μια κεραμική σαλατιέρα σκέτη ή με έντονα χρώματα . Πάντως θα απέφευγα τα παλ χρώματα γιατί θα σκοτώσουν το έντονο κόκκινο και το πράσινο και η είκονα σε σύνολο θα μπερδεύει το μάτι και δεν θα είναι τόσο ζωντανή ".
