Ομελέτα με αγκινάρες, σύγκλινο και μανούρι
Μια ομελέτα που σπάει τη μονοτονία!!! Η αγκινάρα σε έναν τολμηρό συνδυασμό με σύγκλινο και μανούρι.
Print
EmailΣυστατικά:
4 καρδιές αγκινάρες
4κ.σ. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
4 αυγά
150γρ. σύγκλινο κομμένο σε κύβους
200γρ. μανούρι κομμένο σε κύβους
λίγο άνηθο ψιλοκομμένο
πιπέρι μαύρο τριμμένο
αλάτι
Οδηγίες:
Bήμα 1: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς με αέρα.
Bήμα 2: Σε ένα κατσαρολάκι βράζετε τις αγκινάρες με λίγο αλατισμένο νερό και λεμόνι για 10΄ μέχρι να μαλακώσουν. Μετά τις στραγγίζετε και τις κόβετε σε φέτες.
Bήμα 3: Σε ένα τηγάνι βάζετε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο τις αγκινάρες και τις τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
Bήμα 4: Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά με το αλάτι και το πιπέρι.
Bήμα 5: Σε ένα πυρέξ, που προηγουμένως έχετε αλείψει τις 2κ.σ. ελαιόλαδο, στρώνετε τις αγκινάρες, το σύγκλινο και το τυρί. Περιχύνετε με τα χτυπημένα αυγά.
Bήμα 6: Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 15΄.
Bήμα 7: Κόβετε την ομελέτα ζεστή σε κομμάτια σερβίρετε.
Συνταγή από YOLENIS
