Σαλάτα με ωμές αγκινάρες και χλωρά κουκιά
Δημοσιέυτηκε: Tue, 04/29/2003 - 00:00 || Ενημερώθηκε: Thu, 03/30/2017 - 18:06
Ένα πολύ νόστιμο πιάτο που μπορεί να παίξει πολλαπλούς ρόλους στο τραπέζι σας.
Print
EmailΣυστατικά:
8 μικρές αγκινάρες, καθαρισμένες, χωρίς τα στελέχη τους
μισό κιλό χλωρά κουκιά, καθαρισμένα
2-3 ασκαλώνια, καθαρισμένα και λεπτοκομμένα
1 μικρό ματσάκι άνηθος, ψαλιδισμένος στις άκρες
μισό φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
σουρωμένος χυμός ενός λεμονιού
αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες:
Κόβετε σε φέτες τις βάσεις από τις αγκινάρες. Τις αναμιγνύετε σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος με τα κουκιά, τα ασκαλώνια, τον άνηθο. Χτυπάτε απαλά το λάδι ,το λεμόνι, το αλάτι και το πιπέρι, ραντίζετε τη σαλάτα με το μείγμα και σερβίρετε αμέσως.
Σημείωση: μπορείτε επίσης να προσθέσετε τσακιστές ελιές ή να ρίξετε από πάνω λεπτές φέτες παρμεζάνας ή κρητικής γραβιέρας.
Προέλευση:
Κατηγορία:
Πιάτο:
Κύριο συστατικό:
Εποχή:
Ειδικές κατηγορίες:
