Κρύα Σούπα Γιαουρτιού με Αβοκάντο
Μια ασυνήθιστη κρύα καλοκαιρινή σούπα από αβοκάντο καρυκευμένο με μοσχοκάρυδο και φρέσκα μυρωδικά και η οποία συνδυάζεται τέλεια με κρεμώδες γιαούρτι.
Print
EmailΣυστατικά:
500 γρ. γιαούρτι TOTAL 0%
3 μεγάλα ώριμα αβοκάντο
Χυμό από 1 λεμόνι
500ml ημιαποβουτυρωμένο γάλα
1 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο, φρεσκοτριμμένο
½ κ.γ. σχοινόπρασο για γαρνίρισμα
Λίγες σταγόνες ταμπάσκο
Αλάτι & πιπέρι κατά βούληση
50 γρ. σπιτικά κρουτόν
Οδηγίες:
Καθαρίζετε και κόβετε το αβοκάντο σε μεγάλα κομμάτια που θα βάλετε στο μπλέντερ.
Περιχύνετε με το χυμό λεμονιού, προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάτε στο μπλέντερ μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Τοποθετείτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν να σερβίρετε.
Για το σερβίρισμα, παγώνετε 4 μπολ σούπας, γεμίζετε με τη σούπα και γαρνίρετε με κρουτόν και σχοινόπρασο.
Τόσο απλό, γρήγορο και νόστιμο!
Για τα σπιτικά κρούτον, διαλέξτε το αγαπημένο σας τραγανό χωριάτικο ψωμί και ...
