Σπαγγέτι με κοτόπουλο και πράσινα φασολάκια
Ένα καλοκαιρινό πιάτο που συνδυάζει τα γνωστά μας πράσινα φασολάκια με ζυμαρικά και κοτόπουλο. Κάτι μεταξύ σαλάτας και κυρίως πιάτου με λίγες θερμίδες, που όπως και να το δείτε είναι νόστιμο και υγιεινό!
Print
EmailΣυστατικά:
500 γρ σπαγγέτι
2 φιλέτα κοτόπουλο
120 γρ. ψιλοκομμένο μπέικον
2 κ.σ. τριμμένο κρεμμύδι
180 γρ πράσινα φασολάκια καθαρισμένα
200 γρ. καρότα τριμμένα
160 γρ. χυμό από ντομάτα
300 γρ. μακαρόνια
1/2 φλ. ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες:
1. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, τα καρότα, το μπέικον το κοτόπουλο και τα φασολάκια για 3 λεπτά.
2. Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και βράζουμε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα φασολάκια, το κοτόπουλο και να δέσει η σάλτσα.
3. Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό και τα ενσωματώνουμε στη σάλτσα.
4. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
