Φασολάκια φρέσκα σαλάτα με μπέικον
Τα φρέσκα φασολάκια σαλάτα μαζί με το μπέικον, είναι η πιο νόστιμη λύση για όσους ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη.
Print
EmailΣυστατικά:
750 γρ φρέσκα φασολάκια καθαρισμένα κομμένα στη μέση
1 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο
3 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
2 κ.σ. ζάχαρη
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
1/2 κ.κ αλάτι
1 κρεμμύδι ξερό κομμένο φέτες λεπτές
2 κ.σ. καλαμποκάλευρο διαλυμένο σε 1/4 φλ. νερό
Οδηγίες:
Βράζουμε τα φασολάκια σε αλατισμένο νερό. Σε φαρδύ τηγάνι τσιγαρίζουμε το μπέικον στο λάδι και μόλις καφετίσει, το αφαιρούμε και το ακουμπάμε σε χαρτί κουζίνας.
Ρίχνουμε μέσα στο ίδιο τηγάνι την ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, το κρεμμύδι, αλατοπίπερο κι ανακατεύουμε μέχρι το κρεμμύδι γίνει διάφανο. Ρίχνουμε μέσα και το νερό με το καλαμποκάλευρο κι σιγοαβράσουμε ώσπου η σαλτσούλα μας πήξει ελαφρά. Ρίχνουμε πάλι μέσα τα φασολάκια και το κρεμμύδι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.
