Γρήγορη ελληνική πίτσα με ΠΟΠ υλικά

Στο μίξερ ανακατεύετε και χτυπάτε με το γάντζο για 8 λεπτά το αλεύρι με τη μαγιά, το νερό, το αλάτι και το λάδι.
Αφήνετε τη ζύμη σε αλευρωμένη λεκάνη σκεπασμένη σε χλιαρό μέρος να διπλασιαστεί σε όγκο (2 ώρες).
Ζουλήξτε τη ζύμη να ξεφουσκώσει.
Ανοίξτε την με τον πλάστη σας σε λεπτό στρογγυλό φύλλο

Λαδώστε μια φόρμα πυρέξ για τάρτες 35 περίπου εκ. και απλώστε μέσα το φύλλο ζύμης.
Αλείψτε με τη σάλτσα ντομάτας, ρίξτε από πάνω όλα τα λαχανικά, το τυρί, το παστό και λίγο ελαιόλαδο.
Ψήστε την σε 220 βαθμούς για 35-40 λεπτά, να ξεροψηθεί.