Καραβίδες κρεμμυδάτες
Νόστιμο και πολύ εύκολο πιάτο θαλασσινών. Επειδή οι καραβίδες θέλουν ελάχιστο βράσιμο τις προσθέτουμε μόνο όταν τα υπόλοιπα υλικά είναι βρασμένα.
Print
EmailΣυστατικά:
1 κιλό καραβίδες
2 μέτρια κρεμμύδια
2 μέτριες ώριμες ψιλοκομμένες ντομάτες
αλάτι, πιπέρι
1 κύβος κοτόπουλου
λίγο κονιάκ
1 ποτήρι νερό
1 1/3 φλιτζάνια ελαιόλαδο
1 κ/γλ. ζάχαρη
Οδηγίες:
Κόβουμε τα πόδια και τα μουστάκια από τις καραβίδες και τις πλένουμε πολύ καλά. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες μισοφέγγαρα, τα τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι και τα ζεματάμε ρίχνοντάς τους βραστό νερό.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα,
Προσθέτουμε τις καραβίδες και αφήνουμε να σοταριστούν καλά.
Σβήνουμε με κονιάκ, προσθέτουμε ντομάτα, λίγο μαϊντανό, τον κύβο και τις αφήνουμε να σιγοβράσουν.
