Κνούντελ -Bayerische Knödel (Γαρνιτούρα για μπιφτέκια, κρέας)
Είναι το καλύτερο συνοδευτικό για ψητό κρέας.
)
Print
EmailΣυστατικά:
½ κιλό μπαγιάτικο ψωμί
½ λίτρο ζεστό γάλα
50 γρ. βούτυρο
3 αυγά
1 ματσάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός
1 κουταλιά αποξηραμένο ξερό κρεμμύδι
4-5 κουταλιές αλεύρι
Αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες:
Μουλιάζετε το ψωμί στο ζεστό γάλα, προσθέτοντας λίγο αλάτι, μέχρι να μαλακώσει.
Το στύβετε καλά με τα χέρια σας και το βάζετε σε ένα μπολ. Προσθέτετε τα αυγά ελαφρά χτυπημένα, το μαϊντανό, το κρεμμύδι, το αλεύρι και λίγο πιπέρι.
Ζυμώνετε καλά, μέχρι η ζύμη να ξεκολλάει από τα χέρια σας. Εάν χρειάζεται προσθέτετε λίγο αλεύρι ακόμα.
Πλάθετε στρογγυλές μπάλες, αφού βρέξετε τα χέρια σας με λίγο νερό. Βάζετε στην κατσαρόλα 2-3 ποτήρια ζεστό νερό και προσθέτετε το βούτυρο.
Μόλις αρχίσει να βράζει, χαμηλώνετε την ένταση της φωτιάς και ρίχνετε μέσα τις μπάλες που πλάσαμε. Τις αφήνετε να βράσουν για 15 λεπτά περίπου.
Μόλις βράσουν, τις βγάζετε με τρυπητή κουτάλα. Σερβίρετε τα κνούντελ ζεστά σα γαρνιτούρα σε κρέας ή μπιφτέκια.
