Σταφύλια με κύβους από ψωμί

Το προηγούμενο βράδυ κόβουμε το ψωμί σε φέτες, απομακρύνουμε την κόρα και το κόβουμε σε κύβους. Βάζουμε τους κύβους σε μπολ και τους υγραίνουμε με λίγο νερό. Σκεπάζουμε με πανί και αφήνουμε να «τραβήξουν» για 12 ώρες.
Κόβουμε το τσορίθο σε φέτες και το μπέικον σε κύβους. Ξεχωρίζουμε τις ρώγες από τα τσαμπιά και τις πλένουμε σχολαστικά.

Ζεσταίνουμε σε τηγάνι το λάδι και τσιγαρίζουμε τις φέτες το λουκάνικο. Προσθέτουμε και το σκόρδο κομμένο σε φέτες και στο τέλος τους κύβους του μπέικον. Αναμειγνύουμε καλά και τσιγαρίζουμε. Στη συνέχεια τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα αφήνουμε στην άκρη.  Ρίχνουμε στο τηγάνι την πάπρικα και ανακατεύουμε καλά με σπάτουλα.

Προσθέτουμε τους κύβους του ψωμιού. Τους τηγανίζουμε ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανοί. Αλατίζουμε.
Προσθέτουμε το λουκάνικο και το μπέικον και ζεσταίνουμε γι’ άλλη μια φορά προσεκτικά σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία. Βάζουμε τα μίγας σε πιατέλα και γαρνίρουμε με τα σταφύλια.