Στέικ τόνου στο γκριλ με μανιτάρια σιτάκε και λαχανικά

1. Πλένουμε, στεγνώνουμε και τρίβουμε με αλάτι το ψάρι και το αφήνουμε 20 λεπτά να τραβήξει. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, και τα κόβουμε σε φετούλες.

2. Περιχύνουμε το ψάρι και τα μανιτάρια με τη σόγια σος και τ' αφήνουμε άλλα 20 λεπτά να μαριναριστούν.

3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στο γκριλ στους 180°C. Βγάζουμε το ψάρι από τη μαρινάδα. Το ψήνουμε στο γκριλ για 10 λεπτά .

4. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τη μαρινάδα. Φέρνουμε σε σημείο βρασμού, χαμηλώνουμε τη φωτιά και  σιγοβράζουμε για 4 λεπτά .

5. Πλένουμε και καθαρίζουμε το ρεπάνι και το καρότο και τα περνάμε από τον λεπτό τρίφτη. Σερβίρουμε τα στέικ τόνου με τα μανιτάρια και τα λαχανικά γαρνίροντας το πιάτο με ρύζι.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ! Τα πολύ αρωματικά μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ως καρύκευμα. Τότε όμως πρέπει να είμαστε πολύ προσεχτικοί με άλλα καρυκεύματα. Συνήθως αρκούν αλάτι και πιπέρι.