Σύκα ποσέ με μαυροδάφνη
Η Μαυροδάφνη αναδεικνύει απίστευτα πολύ την γεύση του σύκου.
Print
EmailΣυστατικά:
2 φλιτζάνια Μαυροδάφνη
1/2 κιλό φρέσκα ολόκληρα σύκα πλυμένα και στεγνά
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1 ξυλάκι κανέλας
1/2 κιλό μανούρι κομμένο σε ροδέλες
Οδηγίες:
Βράζετε το κρασί, την κανέλα και το μέλι σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνετε τομή τα σύκα σε ένα-δύο σημεία. Τα βάζετε στην κατσαρόλα, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για 10 λεπτά.
Βγάζετε τα σύκα με μια τρυπητή κουτάλα, σουρώνετε το κρασί βγάζοντας το ξυλάκι της κανέλας και τα όποια σπόρια από τα σύκα έχουν πέσει μέσα. Ξαναρίχνετε μέσα το κρασί και συνεχίζετε να σιγοβράζετε μέχρι γίνει η Μαυροδάφνη ένα πηχτό σιρόπι.
Βάζετε τις φέτες από το μανούρι σε μια πιατέλα ή σε ξεχωριστά πιάτα και τοποθετείτε από πάνω τα σύκα. Τα περιχύνετε με το σιρόπι της Μαυροδάφνης και τα σερβίρετε.
