Ένας πολυετής, αειθαλής θάμνος "Rosmarinus officinalis" με κοτσάνια όρθια και λεπτά και πολύ αρωματικά φύλλα σαν βελόνες, τα οποία έχουν γέυση πικρή και στυπτική. Μεγαλώνει σε εύκρατα κλίματα, ειδικά στη Μεσόγειο, όπου χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα.