Κολοκυθάκι

Μία καλοκαιρινή κολοκύθα που μεγαλώνει σε εύκρατα κλίματα. Συνήθως θεωρείται λαχανικό, αλλά τυπικά είναι ανώριμο φρούτο. Έχει το σχήμα ενός αγγουριού και έχει ραβδώσεις, και η φλούδα του είναι διάφορες αποχρώσεις του πράσινου. Η ωμή εσωτερική σάρκα έχει χρώμα κρεμ ή ανοιχτό πράσινο και είναι τραγανή, αλλά μαλακώνει με το μαγείρεμα. Μαγειρεύεται στον ατμό, βραστό, ψητό, γεμιστό και στο φούρνο, ή τηγανιτό.