Μποκοντσίνι (bocconcini)
Τα μποκοντσίνι, που προέρχεται από την φράση «μικρές μπουκιές» στα Ιταλικά, είναι μικρές, ημί-μαλακές, λευκές μπαλίτσες χωρίς φλούδα, από φρέσκο, σπογγώδες τυρί, παρόμοιο με την μοτσαρέλλα, αλλά στο μέγεθος ενός ντοματίνι. Προέρχονται από την Νάπολι στην Νότια Ιταλία, και παραδοσιακά παράγονται από βουβαλίσιο γάλα, αν και τώρα παράγονται συχνά από αγελαδίσιο γάλα ή ένα μείγμα των δύο.
)
Print
Email
Δημοφιλείς συνταγές
Σχετικά άρθρα
Ένας ιδιαίτερο μεζές με το καταπληκτικό αυτό ψάρι να «μαγειρεύεται» στο αλάτι, τη ζάχαρη, το λεμόνι και τα αρωματικά...
Μία ευφάνταστη συνταγή, ιδανική για την περίοδο της Σαρακοστής και όχι μόνο.
Η Μυρσίνη Λαμπράκη φτιάχνει μια πίτα θαλασσινών που θα φέρει την μυρωδιά της θάλασσας μέσα στο σπίτι σας.