Μπιφτεκάαατσι : Κρητικός αέρας στο Χολαργό

Περνώντας από την πολυσύχναστη οδό Περικλέους στο κέντρο του Χολαργού, αποκλείεται να μην προσέξει κανείς την κρητική γαστρονομική πρόταση που αγγίζει τα όρια της «υπερπαραγωγής» και ακούει στο όνομα «Μπιφτεκάαατσι». Μπαίνοντας κανείς χάνεται στο μεγάλο χώρο της σάλας που αποτελείται από τον ημιυπαίθριο και τον εσωτερικό χώρο. Τα χρώματα γήινα και ζεστά, τα υλικά ξύλο, τούβλο και πάλι ξύλο.
Οι επιλογές στον κατάλογο πολλές. Οι κλασσικές Κρητικές γεύσεις, όπως το Σφακιανό σύγλινο με αυγά στραπατσάδα (€6,90) έχουν άρωμα μεσημεριού στην πλατεία του χωριού. Οι τηγανιτοί κολοκυθοανθοί με γέμιση τυροζούλη (€6,00), έχουν πρωτότυπη γεύση και είναι σωστά τηγανισμένοι, άνευ της ενοχλητικής τηγανισμένης λαδίλας. Η κουκουβάγια με ξινομυζήθρα και ντομάτα ή αλλιώς ντάκος (€5,50), χάνουν σε ένταση και η ντομάτα ήταν αρκετά άνοστη. Τη σώζει ίσως το καλής ποιότητας τυρί. Ευχάριστη έκπληξη αποτελούν οι χωριάτικες πατάτες στο τηγάνι με στάκα (€3,40). Πατάτες χοντρά κομμένες, με τη φλούδα τους, ωραία τηγανισμένες και απογειωμένες από την υπέροχη στάκα που τις συνόδευε. Η απλότητα στο μεγαλείο της!
Τα κυρίως είναι μια αντάξια συνέχεια των πρώτων πιάτων. Τα λουκάνικα Ρεθύμνου (€5,50) δλινουν την αίσθηση ότι τρως απάκι καλής ποιότητας μεταμφιεσμένο σε  λουκάνικο. Όμως το πραγματικό ποίημα είναι η Ανωγειανή μακαρονάδα με ζωμό κρέατος και μυζήθρα (€6,50). Ταξιδεύουμε πίσω στο χωριό των παιδικών χρόνων, με τη γιαγιά να ζωντανεύει μέσα από αυτή τη ζεστή και οικεία γεύση. Τα παϊδάκια (€10,50 η μερίδα) άψογα ψημένα, με καθαρά και ζουμερά κομμάτια κρέατος.
Το σέρβις γρήγορο και ευγενικό. Η λίστα κρασιού έχει ελλείψεις, ενώ το χύμα κόκκινο κρασί καλό θα ήταν να αντικατασταθεί σύντομα, γιατί χαλάει την πολύ καλή, κατά τα άλλα εικόνα του μαγαζιού.
Το «Μπιφτεκάαατσι» με τα €20 περίπου το άτομο, χωρίς κρασί, μπορεί να αποτελέσει μια ποιοτική καθημερινή επιλογή. Η σχέση ποιότητας – τιμής σε αυτό το εστιατόριο είναι από τις καλύτερες. Ο Ζωνιανός μάγειράς και ο Ανωγειανός ιδιοκτήτης, έχουν καταφέρει να φυσήξουν ένα δυνατό άνεμο που κουβάλησε το άρωμα της Κρήτης στο Χολαργό. Αν θέλετε να το μυρίσετε κι εσείς, δεν έχετε παρά να κάνετε την κράτησή σας και να ανηφορίσετε στο Χολαργό.
«Μπιφτεκάαατσι» Περικλέους 39, Χολαργός , Τηλ. 2106560680