Γέμιση για γαλοπούλα με καλαμποκόψωμο και ξερά φρούτα
Δημοσιέυτηκε: Tue, 04/29/2003 - 00:00 || Ενημερώθηκε: Tue, 08/20/2013 - 21:48
Στην Αμερική δεν γεμίζουν την γαλοπούλα με συκωτάκια και ρύζι όπως κάνουμε εμείς αλλά με καλαμποκόψωμο. Η γλύκα του καλαμποκιού δένει άψογα και με το cranberry sauce που συνήθως την συνοδεύει.
Print
EmailΣυστατικά:
50 γρ βούτυρο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κλωνάρι σέλερυ
500 γρ ψωμί από καλαμπόκι
250 γρ βερίκοκα
250 γρ δαμάσκηνα
200 γρ σταφίδες μαύρες
½ λίτρο μαυροδάφνη
από 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, μπαχάρι τριμμένο
αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες:
Σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια και το σέλερυ στο βούτυρο, συνεχίζουμε με τα φρούτα ψιλοκομμένα και σβήνουμε με το κρασί. Ανακατεύουμε με το ψωμί τριμμένο και τα μπαχαρικά.
Σημείωση: Η συνταγή αυτή είναι για περίπου 4 κιλά γαλοπούλα.
Tips
Είναι καλύτερα το ψωμί να είναι μπαγιάτικο.
Κατηγορία:
Πιάτο:
