Print
EmailΣτο κομμάτι της cool παραλίας του Πλατύ Γιαλού στην Σίφνο το Fish-bar Ω3 έχει πλέον καθιερωθεί ο must taste γαστρονομικός προορισμό στη Σίφνο.
Διεθνείς celebrities όπως ο Tom Hanks από τη γειτονική Αντίπαρο το επισκέπτονται συχνά για να δοκιμάσουν τις νέες εμπνευσμένες δημιουργίες του Chef Γιώργου Σαμοίλη, που έχει σπουδάσει μοριακή βιολογία.
Ο Γιώργος τα καλοκαίρια δημιουργεί για το Ω3, ενώ τους χειμώνες μεταφέρεται στη Βραζιλία, απ’ όπου και εμπνέεται κάποια από τα νέα πιάτα του.
Το πάθος για την θάλασσα και την μαγειρική σε συνδυασμό ότι είναι εξαιρετικός ψαροντουφεκάς ώθησαν τον ιδιοκτήτη Βασίλη Βλαχογεωργάκη να δημιουργήσει ένα περιβάλλον, όπου συνταγές απ' όλο το κόσμο συναντούν τα προϊόντα των θαλασσών μας.
Σε μια προσπάθεια λοιπόν να σεβαστεί αυτά τα μοναδικά ψάρια και θαλασσινά της Σίφνου και της γύρω περιοχής δημιούργησε περισσότερα από 50 πιάτα μεζέδες όπου ο βασικός σκοπός είναι η ανάδειξη αυτών με μια απογειωμένη απλότητα.
Τα περισσότερα από τα υλικά της κουζίνας του προέρχονται από μικρές βιολογικές φάρμες ντόπιων παραγώγων.
Τα πιάτα εναλλάσσονται στο μενού και υπάρχουν πάντα όσα μπορούν να τηρήσουν τις υψηλές προδιαγραφές με βασικό στόχο το φρέσκο προϊόν.
Όλα αυτά συνδυάζονται προσεκτικά με την επιλογή των κορυφαίων ετικετών οίνου (πάνω από 30), αποσταγμάτων (ούζο, τσίπουρο, ρακί) και μπύρας από Έλληνες μόνο παραγωγούς.
Σε τέσσερις μεγάλες μπάρες λοιπόν με πενήντα σκαμπό, ο Βασίλης & Γιώργος σας καλούν να γνωρίσετε και να μοιραστείτε μαζί τους τις εμπειρίες γεύσεων και ζωής.
Δοκιμάστε οπωσδήποτε το ταρτάρ από Λαβράκι & Τόνο, τα μπισκότα από ρέγγα και μανούρα, και το λαιμό Τόνου.
Για να βρείτε σίγουρα τραπέζι καλύτερα να κάνετε κράτηση.
Πλατύς Γιαλός Σίφνος
Τηλέφωνο 22 840 72 014
