Μικρές μελιτζάνες μαριναρισμένες με σταφίδες και κουκουνάρι

Προθερμαίνετε το γκριλ στο δυνατό. Τοποθετείτε τις μελιτζάνες με την κομμένη επιφάνεια προς τα πάνω στο ταψί του γκριλ και τις αλείφετε με λίγο από το ελαιόλαδο. Τις ψήνετε για 10 λεπτά γυρίζοντάς τες, μέχρι να μαυρίσουν.

Για τη μαρινάτα, βάζετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το ξίδι, τα γαρίφαλα, το κουκουνάρι, τις σταφίδες, τη ζάχαρη και το φύλλο δάφνης σε μια κανάτα. Προσθέτετε το μπούκοβο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε.
Τοποθετείτε τις ζεστές μελιτζάνες σε πήλινο ή γυάλινο μπολ και τις περιχύνετε με τη μαρινάτα. Τις αφήνετε να κρυώσουν γυρίζοντάς τες μία ή δύο φορές. Τις σερβίρετε κρύες.