Ξιφίας σοuβλάκι στη σχάρα

1. Κόβουμε προσεκτικά το κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια και την πιπεριά στη μέση.

2. Φτιάχνουμε τα σουβλάκια περνώντας στα καλαμάκια έξι από τα κομμένα κομμάτια ξιφία, διαχωρίζοντάς τα μεταξύ τους με κομμάτια πιπεριάς ή κρεμμυδιού.

3. Τα βάζουμε σε ένα ταψί και τα αφήνουμε μέχρι να ετοιμάσουμε η σος.

4. Σε ένα μπολ, χτυπάμε το λάδι, το σκόρδο και τη ρίγανη.

5. Προσθέτουμε το αλάτι και πιπέρι και συνεχίζουμε το χτύπημα.

6. Με ένα φαρδύ πινέλο αλείφουμε  με τη σος τα σουβλάκια, φροντίζοντας ώστε να πάει αρκετή σος παντού.

Προθερμαίνουμε το γκριλ στο φούρνο ή ετοιμάζουμε τα κάρβουνα στη ψησταριά.

7. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο στη πρώτη σxάρα κάτω από το γκριλ, ή βάζουμε τα σουβλάκια στη σxάρα της ψησταριάς, φροντίζοντας να μην είναι πολύ κοντά στη φωτιά.

8. Ψήνουμε για 8-10 λεπτά γυρίζοντάς τα συνεχώς, μέχρι να ψηθεί το ψάρι και οι πιπεριές και τα κρεμμύδια να καψαλιστούν στις άκρες τους. Κάθε φορά που γυρίζουμε τα σουβλάκια τα αλείφουμε με τη σος.

Σερβίρουμε αμέσως τα σουβλάκια, με δροσερή σαλάτα από ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι και ελιές.