Ταρτάκια μήλου
Παραλλαγή της κλασσικής μηλόπιτας με αρώματα κανέλας και κρασιού. Μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε στη γέμιση καρυδόψιχα ή σταφίδες. Έτσι κι αλλιώς δεν μπορείς να κάνεις λάθος με τη μηλόπιτα!
Print
EmailΣυστατικά:
Για τη γέμιση:
400 γρ. μήλα κομμένα σε λεπτές φέτες
50 γρ. ζάχαρη
150 ml κόκκινο κρασί
1 μπαστουνάκι κανέλα
Για τη ζύμη:
400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γρ.βούτυρο από το ψυγείο
60 γρ.ζάχαρη
100 ml κρύο νερό
1 πρέζα σκόνη πιπερόριζας (τζίντζερ)
αλάτι
Οδηγίες:
1. Βράζουμε τα κομμένα μήλα, μαζί με 50 γραμμάρια ζάχαρη, το κρασί και το μπαστουνάκι κανέλας. Σιγοβράζουμε, μέχρι να απορροφηθεί όλο το κρασί και να λιώσουν τα μήλα.
2. Ετοιμάζουμε τη ζύμη με το αλεύρι, το βούτυρο, 60 γραμμάρια ζάχαρη, το κρύο νερό, το τζίντζερ και αλάτι. Την αφήνουμε για μισή ώρα στο ψυγείο.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους στους 200°C
3. Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο και στρώνουμε με αυτό 24 φορμάκια για μικρές τάρτες. Γεμίζουμε με το μείγμα μήλου και σκεπάζουμε με λωρίδες από τα κομμάτια της ζύμης που περίσσεψαν.
Ψήνουμε τα ταρτάκια στον φούρνο για 15 λεπτά.
