3 γαρνιτούρες για σούπες

1. Ετοιμάζουμε κρουτόν με μυρωδικά ή μπαχαρικά. Αφήνουμε πρώτα μερικές φέτες ψωμιού για τοστ έξω από τη συσκευασία τους για να στεγνώσουν και να κόβονται καλύτερα. Τις κόβουμε σε μικρούς κύβους και ραντίζουμε με λίγο ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο και με μπαχαρικά ή μυρωδικά που μας αρέσουν. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200^ο C μέχρι να γίνουν χρυσόξανθα και τα βάζουμε επάνω στη σούπα.


2. Αφήνουμε μία γαλλική μπαγκέτα να στεγνώσει για μία ημέρα και την κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Τις βάζουμε στη σειρά στο ταψί, ραντίζουμε με ελάχιστο ηλιέλαιο και αρκετό τριμμένο κίτρινο τυρί (έμενταλ, γκούντα, κασέρι, γραβιέρα, ρεγκάτο ή παρμεζάνα). Ψήνουμε στους 200^ο C μέχρι να λιώσει το τυρί και σερβίρουμε αμέσως με τη σούπα.


3. Στρώνουμε ένα φύλλο αλουμινόχαρτο στο ταψί και απλώνουμε με τη σειρά φέτες μπέικον ή προσούτο. Ψήνουμε στους 200^ο C για 10 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να στεγνώνει και να γίνει τραγανό. Βάζουμε τις ψημένες φέτες σε χαρτί κουζίνας για στεγνώσουν από το λάδι τους, τις ψιλοκόβουμε και πασπαλίζουμε τη σούπα.