Print
EmailΟι γιορτές μας δίνουν τουλάχιστον το πρόσχημα να εμφανίσουμε όλα τα τα ωραία σερβίτσια και τα ad hoc κλαμπατσίμπανα του τραπεζιού.
Η γιορτινή ενδυμασία του πάει πολύ, αισθητικά όπως εξ άλλου και γευστικά. Ακόμα και στην υπερβολή του, πώς να το κάνουμε, αντανακλά την χαρά των Χριστουγέννων. Και εκείνο το λινό τραπεζομάντηλο που πότε δεν χρησιμοποιείτε διότι σιχαίνεστε να το σιδερώνετε. Αυτό και μάλιστα κολαριστό θα ντύσει το τραπέζι του ρεβεγιόν σας. Χαρτοπετσέτες απαγορεύονται, ακόμα κι αν είναι κόκκινες με χρυσόσκονη. Μόνο λινές πετσέτες δίνονται το βράδυ του ρεβεγιόν. Τα μαχαιροπήρουνα τοποθετούνται σύμφωνα με το σχέδιο που σας δίνω.
Τώρα είναι η ώρα να βγάλετε τα καλά σερβίτσια της γιαγιάς. Ναι, και ό,τι ασημένιο, λαμπερό διαθέτετε, κι αυτό θα πρέπει να γυαλιστεί και να παρουσιαστεί σαν να 'ταν μόλις αγορασμένο αλλά με την πατίνα του χρόνου. Ξίδι, σόδα, Silvo, πανιά και δέρμα chamois ή ό,τι άλλο χρησιμοποιείτε θα πρέπει να έχει προηγηθεί πολλές μέρες πριν το ρεβεγιόν, έτσι ώστε να είναι όλα πανέτοιμα να προσθέσουν λαμπερό θέαμα στο γιορτινό τραπέζι. Η σωστή προετοιμασία θα σας δώσει την ευκαιρία να μην έχετε επιπλέον φούριες την μέρα που θα έρθει ο κόσμος.
Κατά την γνώμη μου ηλεκτρικά φώτα καλό είναι να μην ανάβουν το βράδυ των ρεβεγιόν στο τραπέζι. Όσο περισσότερα κεριά, τόσο το καλύτερο, και ειδικά στο κέντρο του τραπεζιού ψηλά κηροπήγια που θα φωτίζουν τα πιάτα χωρίς να ενοχλούν τους καλεσμένους στο να μιλάνε μεταξύ τους.
Τις δύο τελευταίες μέρες η προσοχή σας θα πρέπει να επικεντρωθεί στα ψώνια και στο μαγείρεμα. Καλό θα ήταν λοιπόν το τραπέζι να είναι στρωμένο από το προηγούμενο βράδυ ή ακόμα καλύτερα το παραπροηγούμενο, έτσι ώστε να μην υπάρξει κανένα περιττό άγχος. Τα φρέσκα λουλούδια στο βάζο ή όποια άλλη ανθοκομική επιλογή σας θα τα έχετε τελειώσει επίσης από το προηγούμενο βράδυ. Φτάνει το άγχος που θα βιώσετε στην κουζίνα σας.
Τα μελομακάρονα,οι κουραμπιέδες αλλά και τα σοκολατάκια για τον καφέ επίσης καλό είναι να έχουν τοποθετηθεί επίσης από την προηγουμένη στις πιο εκλεκτές σας πιατέλες, αν θέλετε να το ευχαριστηθείτε κι εσείς το ρεβεγιόν σας και να τσουγκρίσετε χωρίς να κοντεύετε να πέσετε κάτω από την κούραση. Γιατί τόση ομορφιά, κρίμα είναι να μην έχει το τέλειο φινάλε με όλες τις πιατέλες των γλυκών που θα παρουσιάσετε.
