Το ολοετές βότανο "Salvia officinalis" της οικογένειας της μέντας που μεγαλώνει σε όλο τον κόσμο. Έχει ασημένια φύλλα, πλούσια αρωματική γεύση και χρησιμοποιείται σαν μπαχαρικό, ειδικά στην Ιταλική κουζίνα. Ταιριάζει πολύ με λιπαρά κρέατα και συκώτι.