Μπριάμ της άνοιξης
Δημοσιέυτηκε: Tue, 04/10/2012 - 00:00 || Ενημερώθηκε: Tue, 07/30/2013 - 00:00
Το μπριάμ είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φαγητά στην Ελλάδα και από τα πιο νόστιμα όταν τα λαχανικά είναι στην εποχή τους, δηλαδή άνοιξη και καλοκαίρι.
Print
EmailΣυστατικά:
1 κιλό πατάτες
4 κολοκυθάκια
2 μελιτζάνες φλάσκες
1/2 κιλό ντομάτες
3-4 κρεμμύδια
1 πράσινη πιπεριά
2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
2 φλ. ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
4 κολοκυθάκια
2 μελιτζάνες φλάσκες
1/2 κιλό ντομάτες
3-4 κρεμμύδια
1 πράσινη πιπεριά
2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
2 φλ. ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες:
1. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε ίσα μεγέθη, τα λαχανικά. Κρατάμε τις μισές ντομάτες σε χωριστό μέρος.
2. Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα ταψί και τα αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε το μαϊντανό και ανακατεύουμε ελαφρά να πάει παντού.
3. Στρώνουμε την επιφάνεια να γίνει ομοιόμορφη και ρίχνουμε τις υπόλοιπες ντομάτες και περιχύνουμε με το λάδι.
4. Αν χρειαστεί στο ψήσιμο προσθέτουμε λίγο νερό, αν και τα υλικά θα ελευθερώσουν το δικό τους.
5. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο ώσπου να μαλακώσουν καλά τα λαχανικά και να ροδίσουν.
Tips
Συνοδεύστε το με φέτα.
Κατηγορία:
Πιάτο:
Κύριο συστατικό:
Εποχή:
Ειδικές κατηγορίες:
