Μπρουνουάς (brunoiase)
Μία τεχνική κοψίματος στην οποία το φαγητό, συνήθως λαχανικά, είναι καταρχάς κομμένο με την τεχνική ζουλιέν, έπειτα γυρισμένο 90 μοίρες και ξανά κομμένο. Οι κύβοι που δημιουργούνται, μάκρους λιγότερο από 3 εκ, χρησιμοποιούνται συνήθως ως γαρνιτούρα ή για λεπτές σάλτσες.
 )
Print
Email
Δημοφιλείς συνταγές
Σχετικά άρθρα
Απίθανος μεζές με γεύσεις και αρώματα από μελιτζάνα και πιπεριές. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο. Σερβίρετε...
Τα βερύκοκα είναι το πιο νόστιμο πορτοκαλί φρούτο του καλοκαιριού και ψητά μαζί με γιαούρτι και τρίμμα από μπισκότα...
Ένα ιδιαίτερος μεζές, όλο φαντασία που μπορεί κάλλιστα να γίνει χορτοφαγικός αν αφαιρέσετε το μπέικον στο...