Γιατί ο καφές στην Ελλάδα είναι τόσο ακριβός;

Ωστόσο οφείλω να υπερασπιστώ το (υψηλό) κόστος του καφέ. Μπορεί να κοστίζει 2 ή 3 φορές πάνω απ’ ό,τι σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Και πάλι, όμως… έχει νόημα αν συλλάβεις την ελληνική νοοτροπία.

Στην Ιταλία ο καφές καταναλώνεται στη στιγμή (ο καπουτσίνο διαρκεί λίγο παραπάνω.)

Είναι θέμα κουλτούρας. Οι Έλληνες διαθέτουν μια ευρεία γκάμα επιλογών. Ο φραπέ είναι αποκλειστικά ελληνική επινόηση. Δεν καταναλώνεται στιγμιαία αν και παρασκευάζεται από στιγμιαίο καφέ.
Η παρασκευή του ελληνικού καφέ , από την άλλη, είναι μια τιμημένη τελετουργία. Δε χωράει βιασύνη όταν τον απολαμβάνεις, αλλά αντίθετα πρέπει να τον εκτιμάς μέχρι την τελευταία του σταγόνα.
Έχουμε επίσης εσπρέσσο , καπουτσίνο, αμερικάνικο και εκατοντάδες παραλλαγές αυτών, ανάλογα με το πόσο γλυκό πίνουμε τον καφέ.
Τα Starbucks επίσης έχουν εισβάλει στην Ελλάδα, με αποτέλεσμα να έχουμε 38 είδη καφέ τουλάχιστον.

Αλλά γιατί είναι τόσο ακριβός;
Ανέφερα ότι είναι κουλτούρα. Κανείς από αυτούς που γνωρίζω στην Ελλάδα δεν βιάζεται να πιει τον καφέ του. Είναι ένα κοινωνικό γεγονός που εκτυλίσσεται για ώρες. Ακόμα κι όταν κανείς πίνει καφέ μόνος του.

Το πιο ακριβό κομμάτι γης στην Αθήνα είναι η πλατεία Κολωνακίου, η οποία ασφυκτιά από καφετέριες. Στα όμορφα λιμάνια της Ελλάδας είναι παρατεταγμένες καφετέριες που σε περιμένουν. Γενικά, όπου υπάρχει ωραίο μέρος με εντυπωσιακή θέα, υπάρχει και καφετέρια…

Όταν παραγγέλνεις καφέ στην Ελλάδα, ενοικιάζεις και το τραπέζι για, τουλάχιστον, δύο ώρες, και πιθανότατα χρησιμοποιείς 2 με 3 καρέκλες. Αν συνυπολογίσεις, λοιπόν, την εμπειρία του καφέ και όλα αυτά που πάνε μαζί -θέα, τοποθεσία, χρόνο, φίλους κ.ά.- ο καφές τελικά είναι πολύ φτηνός. Εν μέρει νοικιάζεις το χώρο, συνήθως σε ένα πολύ φροντισμένο μέρος, και παρακολουθείς μια πασαρέλα ανθρώπων -οι περισσότεροι από τους οποίους εμφανίσιμοι- συζητάς με τους φίλους σου για πολιτική, σπορ, καπνίζεις, παίζεις με το κομπολόι σου, κάνεις και δέχεσαι τηλέφωνα. Όσο το σκέφτομαι, τα λεφτά του πιάνουν τόπο.

Αν λάβει κανείς υπόψη του την απόλαυση που πηγάζει απλώς από μια κούπα καφέ, μάλλον πρόκειται για μια πολύ καλή επένδυση, ιδιαίτερα αν τον απολαμβάνεις α λα ελληνικά…