Ζουλιέν (julienne)
Τρόπος κοπής των λαχανικών σε μακρόστενα μπαστουνάκια περίπου 6 εκ σε μάκρος και 2 μμ σε φάρδος. Με τον τρόπο αυτό κόβονται ωραία τα καρότα, τα κολοκυθάκια, τα παντζάρια και τα πράσα. Χρησιμοποιούνται σαν διακοσμητικά σε πιάτα με ψάρια ή κρεατικά.
)
Print
Email
Δημοφιλείς συνταγές
Σχετικά άρθρα
Η Αλβανική συνταγή για στφάδο, εδώ σερβίρεται με κουνέλι, αλλά μπορεί να γίνει και με άλλα κρέατα.
Το τέλειο Χριστουγεννιάτικο ορεκτικό που είναι μάλιστα και πανεύκολο να γίνει.