Ζουλιέν (julienne)
Τρόπος κοπής των λαχανικών σε μακρόστενα μπαστουνάκια περίπου 6 εκ σε μάκρος και 2 μμ σε φάρδος. Με τον τρόπο αυτό κόβονται ωραία τα καρότα, τα κολοκυθάκια, τα παντζάρια και τα πράσα. Χρησιμοποιούνται σαν διακοσμητικά σε πιάτα με ψάρια ή κρεατικά.
)
Print
Email
Δημοφιλείς συνταγές
Σχετικά άρθρα
Ο πιο γλυκός τρόπος να χρησιμοποιήσετε τις ώριμες μπανάνες σας και να μην τις πετάξετε. Τις μετατρέπετε...
Μια διαφορετική μαγειρίτσα για εκείνους που προτιμούν μόνο λαχανικά στη σούπα τους! Για το Πάσχα ή όποτε νομίζετε!
Ένα χορτοφαγικό πιάτο με μελιτζάνα, κάπαρη, ντομάτες, το οποίο μπορεί να γίνει κάλλιστα μια βάση για...