Κέικ με κακάο και έντονη γεύση από ρούμι
Ένας τέλειος συνδυασμός με κακάο και ρούμι, ό,τι πρέπει για συνοδευτικό ενός απογευματινού καφέ. Μια άλλη ιδέα σερβιρίσματος με παγωτό της προτίμησής σας. Συνταγή και φωτογραφία από το βιβλίο του Στέλιου Παρλιάρου Σοκολάτα
Print
EmailΣυστατικά:
Υλικά για το κέικ
4 αβγά ολόκληρα
250 γρ βούτυρο λιωμένο
250 γρ ζάχαρη κοινή
200 γρ αλεύρι
50 γρ κακάο σκούρο
60 γρ ρούμι μαύρο
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
Υλικά για το γλάσο
250 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
250 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
1 κ.γλ. μέλι
Οδηγίες:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
1. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα κέικ ή 8 ατομικά φορμάκια.
2. Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με τα αβγά μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα σε πιο αργές στροφές.
4. Ρίχνουμε στη συνέχεια το βούτυρο και τέλος το ρούμι και ανακατεύουμε.
5. Αδειάζουμε το μείγμα στις φόρμες μας (ή στη φόρμα) και το ψήνουμε για 45 λεπτά και στη συνέχεια 15 λεπτά στους 160°C.
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει καλά και αν θέλουμε να το γλασάρουμε.
Για το γλάσο
1. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε με τη σοκολάτα και το μέλι.
2. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και γλασάρουμε.
