Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας από την Τυνησία
Αρωματικά κεφτεδάκια στο τηγάνι που κάνουν βουτιά σε ωραία κρεμμυδάτη σάλτσα ντομάτας.
Μπορείτε να τα σερβίρετε και με μακαρόνια! Τα παιδιά θα τα λατρέψουν.
Print
EmailΣυστατικά:
Για τα κεφτεδάκια
1/2 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
1/2 φλ. τρίμματα ψωμιού
1 κ.σ. κομμένος μαϊντανός
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
1/2 κ. γλ. κρεμμύδι σε σκόνη
αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 αβγό, ελαφρώς χτυπημένο
Σάλτσα
1/2 φλ. κομμένο κρεμμύδι
3 κουταλιές ελαιόλαδο
2 μεγάλες ντομάτες, κομμένες
1 κ.σ. κομμένος μαϊντανός
1/2 κ.γλ. αλάτι
1 πρέζα σαφράν
1 πρέζα κανέλα
1 πρέζα πιπέρι
1/2 φλ. ζωμός ντομάτας
Οδηγίες:
Αναμειγνύουμε τον κιμά, τα τρίμματα ψωμιού, το μαϊντανό, το μοσχοκάρυδο, το κρεμμύδι σε σκόνη, αλάτι, πιπέρι, το αβγό και ελάχιστο νερό.
Ζυμώνουμε καλά.
Πλάθουμε το μείγμα σε σχήμα κεφτέδων και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί, προσθέτουμε το κρεμμύδι να σοταριστεί και τις ντομάτες να μαγειρευτούν για λίγο.
Προσθέτουμε τους κεφτέδες και το ζωμό της ντομάτας, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να σιγοψηθούν για 30 λεπτά.
