Print
Email
1. Χρησιμοποιούμε ένα κοφτερό μαχαίρι και μια πιρούνα για
να σταθεροποιήσουμε τη γαλοπούλα.
2.Κόβουμε εκεί που ο σύνδεσμος της φτερούγας
συναντά το στήθος.
3. Συνεχίζουμε κόβοντας γύρω από τη φτερούγα, ώσπου
αυτή να χωριστεί από το υπόλοιπο σώμα.
4. Γυρίζουμε τη γαλοπούλα για να δούμε τη γωνία ανάμεσα στο στήθος
και το μπούτι.
5. Ξεκινώντας από πάνω,για να κόψουμε το κρέας
ως το σύνδεσμο.
6. Συνεχίζουμε να κόβουμε ώσπου το μπούτι και το πόδι
να χωριστούν από το σώμα.
Βάζουμε το κομμάτι στη σανίδα κοπής.
7. Χωρίζουμε το μπούτι από το πόδι, κόβοντας το σύνδεσμο.
Κόβουμε το κρέας από το μπούτι σε μακριές, λεπτές φέτες.
Σερβίρουμε τα πόδια ολόκληρα ή κομμένα, ανάλογα με το μέγεθος
και τις προτιμήσεις μας.
8. Το στήθος είναι τώρα έτοιμο να κοπεί.
Ξεκινάμε από το πάνω μέρος του, κόβοντας
σε λεπτές, ισόπαχες φέτες.
9. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για να κόψουμε και την άλλη μεριά.
10. Το κόκαλο του στήθους μπορεί να αφαιρεθεί με κοπή των νεύρων από κάθε μεριά.
Σερβίρουμε ένα κομμάτι από πόδι μαζί με ένα κομμάτι στήθος και ένα τμήμα της γέμισης.
