Φετουτσίνι με γαρίδες
Οι μακαρονάδες με θαλασσινά είναι από τα πιο νόστιμα και συγχρόνως τα πιο εύκολα φαγητά να ετοιμάσουμε.
Print
EmailΣυστατικά:
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
500 γρ. ντομάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες
½ κ.γλ. αποξηραμένο βασιλικό
375 γρ. βρασμένες και καθαρισμένες γαρίδες
150 ml λευκό κρασί
2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
500 γρ. φετουτσίνι (είδος ζυμαρικού)
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Οδηγίες:
Βάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σ’ ένα κατσαρολάκι, προσθέτουμε λίγο νερό και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε τις ντομάτες και το βασιλικό, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
Προσθέτουμε και τις γαρίδες, το κρασί και το μαϊντανό και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 10 λεπτά, σε χαμηλή φωτιά.
Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και προσθέτουμε όσο αλάτι θέλουμε.
Μόλις αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε τα ζυμαρικά, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε για 10 με 12 λεπτά (al dente).
Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και τα μεταφέρουμε σε μια ζεστή πιατέλα.
Τα περιχύνουμε με τη σάλτσα με τις γαρίδες και σερβίρουμε αμέσως.
