Κουραμπιέδες μπουκίτσες
Φτιάξτε πολλές δόσεις διότι θα γίνουν ανάρπαστοι!
Print
EmailΣυστατικά:
135 γρ άχνη ζάχαρη
600 γρ αιγοπροβειο βούτυρο γάλακτος σε θερμοκρασια δωματιου
½ κιλό ασπρισμένα αμύγδαλα, καβουρδισμένα και κοπανισμένα ( αν βαριεστε, βαλτε και αψητα με την φλουδα τους, χωρις να τα καβουρδίσετε)
1 κιλό αλεύρι μαλακο
2 κρόκοι αυγού
½ φλυτζάνι κονιάκ
1 κουταλάκι μπεικιν
1 κουταλάκι βανιλια εσανς
βούτυρο για το ταψί ή αντικολλητικο χαρτι στο ταψί
ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
Οδηγίες:
Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη, 10-15 λεπτά, και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά: τον κρόκο, αλεύρι, μπέικιν, κονιάκ, αμύγδαλα. Πλάθουμε τους κουραμπιέδες σε μικρές μπαλίτσεςτων 20 γρ.
Τους βάζουμε ανά σειρές σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο, 170 Κελσιου, μέχρι να ροδίσουν. Όπως είναι καυτοί κοσκινίζουμε μια φορά πάνω τους ζάχαρη άχνη και αφού κρυώσουν τους ξαναπασπαλίζουμε για δεύτερη φορά.
