Καρπουζοτηγανίτες
Με τις καρπουζοτηγανίτες οι γυναίκες αξιοποιούσαν με πολλή φαντασία το καρπούζι το οποίο, εκτός από ένα δροσερό φρούτο, γινόταν κι ένα θαυμάσιο γλύκισμα. Από το βιβλίο Κυκλάδων Γεύσεις της Νικολέττας Δελατόλα - Φωσκόλου Τήνος 2006.
Print
EmailΣυστατικά:
2 φλ. ψίχα καρπουζιού
1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 φλ. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
1/2 φλ. μέλι
2 κ.σ. κανέλα για το πασπάλισμα
ελάχιστο αλάτι
Οδηγίες:
1. Βάζουμε το καρπούζι στο μπλέντερ και το κάνουμε πολτό.
2. Βάζουμε τον πολτό σε μπολ και προσθέτουμε αλεύρι να γίνει χυλός.
3. Βάζουμε το λάδι να κάψει και παίρνουμε λίγες λίγες κουταλιές από το χυλό.
4. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά και από τις δυο πλευρές.
5. Τις ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί, τις βάζουμε σε πιατέλα, περιχύνουμε με μέλι και πασπαλίζουμε με κανέλα.
