Σεμιφρέντο με φρέσκο τυρί κρέμα

Χτυπάμε τα 300 γρ. τυρί κρέμα (τη μισή ποσότητα) με το 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη και τις 4 κουταλιές της σούπας κακάο. Προσθέτουμε 4 κρόκους και χτυπάμε για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε στο μείγμα τη λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε.

Χτυπάμε 4 ασπράδια μέχρι να γίνουν αφράτη μαρέγκα. Τα ενώνουμε με το χτυπημένο τυρί και βάζουμε το μείγμα σε μία στενόμακρη φόρμα του κέικ στην οποία στρώνουμε εσωτερικά λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο για να ξεφορμάρουμε με ευκολία το γλυκό.

Βάζουμε τη πρώτη στρώση στη κατάψυξη και αφήνουμε 2-3 ώρες μέχρι να σφίξει.

Για τη δεύτερη στρώση χτυπάμε τα υπόλοιπα 300 γρ. τυρί κρέμα με 1 δόση βανίλια σκόνη. Χτυπάμε 2 ασπράδια με ½ φλιτζάνι άχνη ζάχαρη μέχρι να γίνουν μαρέγκα. Ενώνουμε τη μαρέγκα με το μείγμα, ρίχνουμε  τα φρούτα γλασέ και την αμυγδαλόψιχα.

Βάζουμε τη δεύτερη στρώση επάνω από τη πρώτη που ήδη έχει παγώσει, ξαναβάζουμε στη κατάψυξη άλλες 3 ώρες, ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.